Anschrift:
22 rue Maurice Cerveaux - BP 138
51205 EPERNAY CEDEX
Tél (33) 326 78 50 50 - Fax (33) 326 78 50 99
SIRET 095 850 624 00016
E-mail: info@besseratbellefon.com
Homepage: http://www.marne-champagne.com/
Deutsch, Französich, Englisch
Gründungsjahr: 1843
Firmengruppe: BCC (Boizel Chanoine Champagne)
Geschichte:
Edmond Besserat aus Hautvillers gründete 1843 in Ay das Haus Besserat. Seine beiden Enkel, Victor und Edmond übernahmen die Geschäfte des Großvaters. 1927 heiratete Edmond Besserat (der eine Enkel) Yvonne de Méric de Bellefon, eine Tochter aus einer Adelsfamilie der Champagne. Durch diese Vermählung entstand die Marke Besserat de Bellefon.
1930 trat der Direktor des damals renommierten Pariser Restaurants „La Samaritaine de Luxe“ mit einer Herausforderung an Victor Besserat heran. Eigens für seine Kundschaft sollte er einen fein perlenden Champagner mit wenig Schaum und viel Finesse kreieren, einen Champagner, der vom Apéritif bis hin zum Dessert mit allen Gängen eines Menus harmonieren sollte. „Wenn Ihnen das gelingt, dann bestelle ich nicht hundert, sondern tausend Flaschen“ forderte der Direktor Victor heraus. Dieser beschloss, es mit dem Verfahren für Crémant-Weine zu versuchen, d. h. einen Schaumwein mit einem niedrigeren Kohlensäuredruck als üblich zu bereiten. Das Ergebnis überzeugte und er erhielt den Auftrag.
Champagner:
- Cuvée des Moines Brut, ohne Jahrgang, Rebsorten: 35% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 45% Pinot Meunier, Lagen: Mesnil sur Oger, Chouilly, Cramant, Grauves, Fontaine-Denis, Bisseuil, Bassuet, Boursault Venteuil, Reuil, Verzenay.
- Cuvée des Moines Brut Rosé, ohne Jahrgang, Rebsorten: 30% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier, Lagen: Mesnil sur Oger, Chouilly, Cramant, Grauves, Fontaine-Denis, Bisseuil, Bassuet, Boursault Venteuil, Reuil, Verzenay, Cumières, Vertus, Bouzy, Les Riceys.
- Cuvée des Moines Blanc de Blancs, ohne Jahrgang, Rebsorte: 100% Chardonnay (ausschließlich aus Grands Crus der Côte des Blancs), Lagen: Avize, Chouilly, Mesnil sur Oger, Villers-Marmery, Fontaine-Denis. Die Reifezeit beträgt mindestens 4 Jahre.
- Cuvée des Moines Millésimé, Jahrgang, Rebsorten: 62% Chardonnay, 26% Pinot Noir,12% Pinot Meunier, Lagen: Cramant, Cuis, Fontaine Denis, Mesnil sur Oger, Cumières et Mailly
- Grande Tradition Brut, ohne Jahrgang, Rebsorten: 45% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 15% Pinot Meunier, Lagen: Bethon, Buxières, La Celle, Chouilly, Fontaine Denis, Fontette, Oger, Les Riceys und Verzenay.