Anschrift:
40, rue Carnot
51160 MAREUIL SUR AY
Tél (33) 326 52 60 22 - FAX (33) 326 52 64 88
SIRET 335 480 075 00019
E-mail: billecart@champagne-billecart.fr
Homepage: http://www.champagne-billecart.fr/eng/maison/maison.htm
Französich, Englisch
Gründungsjahr: 1818
Firmengruppe: Unabhänig
Geschichte:
Nicolas François Billecart gründete dieses Champagner-Haus 1818 unter seinem Namen und dem seiner Frau, Elisabeth Salmon. Seit damals ist die Domaine bis heute – als eine von wenigen – immer in der Hand der gleichen Familie geblieben.
Ein relativ kleines Familienunternehmen, dass jedoch sehr gute Champagner von großer Finesse produziert. Der „einfache” Brut Réserve gilt als einer der Referenzweine seiner Preisklasse, die großen Jahrgangscuvées zählen zu den besten der Champagne. Bekannt ist Billecart-Salmon für seine Rosé Champagner, die einen großen Teil des Umsatzes ausmachen.
Champagner:
- Brut Réserve, ohne Jahrgang, Rebsorten: 35% Pinot Noir, 30% Chardonnay und 35% Pinot Meunier, ausschließlich aus den besten Lagen der Marne-Region.
- Rosé, ohne Jahrgang, Reben: 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay und 20% Pinot Meunier.
- Blanc de Blancs Brut, ohne Jahrgang, Rebe und Lage: 100 % aus Grand Cru Chardonnays der Côte de Blanc.
- Elisabeth Salmon Rosé, Jahrgang, Reben: 55% Pinot Noir, 45% Chardonnay sowie rote, stille Reserveweine.
- Nicolas François, Jahrgang, Reben: 55% Pinot Noir, 45% Chardonnay, ausschließlich Grand Cru-Lagen. Dieser Prestige-Champagner ist dem Gründer des Hauses gewidmet.
- Grande Cuvée, Jahrgang, wird erst seit 1982 produziert, dieser Champagner ist sehr rar. Er wird nur in Ausnahme Jahren produziert z.B. 1996. Ausschließlich Grand Cru-Lagen.
Champagner aus Einzellagen
Mit dieser Cuvée, die aus einer winzig kleinen Parzelle mit 40 Jahre alten Pinot Noir-Rebstöcken hervorgeht, zeigt das Haus Billecart Salmon wieder einmal sein Können.
- Clos Saint-Hilaire, Jahrgang, Rebe: 100% Pinot Noir, Einzellage - Grand Cru. Wenn ein Jahrgang die Voraussetzungen erfüllt, dann werden gerade einmal 3500 - 7000 Flaschen produziert.