APERITIF
Champagne BOLLINGER Special Cuvée
Champagne JACQUART Mosaïque Brut en Magnum
Champagne LAURENT-PERRIER Brut en Magnum
Champagne MOËT & CHANDON Grand Vintage 2000 en Magnum
Champagne POMMERY Apanage Brut en Magnum
Champagne DE SAINT GALL Cuvée ORPALE 1996
Variation von Hummer mit Avocado
Champagne LANSON Noble Cuvée Brut 1998
Dorade auf Perlgraupen mit Meeresfrüchte-Risotto
Champagne NICOLAS FEUILLATTE Grand Cru Ambonnay 1996
Reh im Brotmantel mit Selleriepüree
Champagne DUVAL-LEROY Cuvée LADY ROSE Rosé Dry
Champagne VEUVE CLICQUOT-PONSARDIN Rich Reserve 1998
Käse- und Dessertbuffet :
Käse mit verschiedenen Confits
Kokos-Caramel-Creme mit Ananasragout
Buchteln mit Zwetschgenröster und Vanillesauce
Schokoladengrießflammerie mit eingelegten Kirschen
Buttermilchmousse mit leicht gelierter Apfelsuppe
Pinien-Zitronen-Tarte mit Mascarpone
Charlotte von Bayrisch Creme und Preiselbeeren
HENNESSY Fine de Cognac
DAVIDOFF Cigarren
S.PELLEGRINO & ACQUA PANNA
GRAND CHAPITRE D’ALLEMAGNE
Freitag, 19. Oktober 2007 im Schloss Albrechtsberg und gläserne Manufaktur Dresden