Moët Chandon Brut Imperial, Magnumflasche
Amouse bouché
88er Moët Chandon Brut Imperial, Magnumflasche
Pyramide von der Wachtel und Kalbsbries an gebeizten Rehnüßchen mit eingeweckten Steinpilzen.
78er Moët Chandon Brut Imperial
Flußkrebsragoût mit weißem Trüffel, Rosenkohlblättern und Erbsenblinis
90er Dom Perignon
gebratene Tranche vom Steinbutt, mit Koriander parfümiert
1985er Dom Perignon
Fasanenbrust in der Apfel-Selleriekruste auf Cassis-Feigen mit Kartoffelbuchteln
86er Dom Perignon rosé
Topfensoufflé mit karamelisierten Feigen
Jan. 1999
Kempinski Taschenbergpalais Dresden